Tag Archive: ผัดกระเพรา

วิธีการทำผัดกะเพราไก่ (admin posted on December 18th, 2012 )

วิธีการทำผัดกะเพราไก่

สำหรับ เมนูอาหารไทย อย่างผัดกระเพราไก่นั้น ที่จัดว่าเป็นเมนูอาหาร ที่ใครหลายคน มีความสนใจในการนำมารับประทาน เพราะว่าไม่ว่าใครคนไหน ก็จะนำถึงเมนูอาหาร อย่างผักกระเพรา ไม่ว่าจะเป็น ไก่ หมู ปลาหมึก กุ้ง ที่สามารถนำมาทำอาหาร เพื่อรับประทาน

 

 ส่วนผสมในการทำผัดกระเพรา

- เนื้อไก่ นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ

- กระเทียม นำมาสับให้ละเอียด

- หัวหอมใหญ่ นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ

- น้ำมันพืช

- ซิอิ๊วดำ

- น้ำปลา

-ใบกะเพรา เพื่อเพิ่มความหอม น่ารับประทานมากขึ้น

- พริก เพื่อเพิ่มรสชาติความเผ็ดร้อน

- พริกไทยป่น

ในการทำผัดกระเพรา สามารถใส่ผักอื่นๆ ลงไปได้ ตามความต้องการ ไม่ว่าจะเป็น แครอท  ถั่วฝัก  ข้าวโพดอ่อน ตามความต้องการของผู้ทาน

ขั้นตอนวิธีการทำ

- ในการทำผัดกระเพรานั้น เราจะต้องเตรียม ส่วนผสมเอาไว้ให้เรียบร้อย จากนั้น เราก็จะมาตั้งน้ำมัน ในกระทะจนร้อน ตามด้วยใส่กระเทียม ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หอมใหญ่ และผัดต่อไปอีกสักพัก จนกระทั่งมี กลิ่นเริ่มหอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ ลงไปในกระทะ ผัดจนกระทั่งสุกดี

 

- จากนั้น เราก็จะใส่พริก และซิอิ๊วดำลงไปในกระทะ ทำการผัดต่อไป สักครู่

 

- ต่อมาเราก็จะมา ปรุงรสด้วยน้ำปลา และใส่ใบกะเพรา ลงไปในกระทะ ผัดให้เกิดกลิ่นหอม จากนั้น ปิดไฟ ผัดกระเพรา ของเราก็จะสุกพร้อมรับประทานแล้วล่ะ จากนั้นนำมาตักใส่จาน ก่อนเสิรฟโรยหน้าด้วยพริกไทย พร้อมกับรับประทาน กับข้าวสวยร้อนๆ ก็สามารถอร่อยได้ แล้วล่ะ อาจจะเพิ่มด้วยไข่ดาว ไข่เจียว ก็ได้ตามความต้องการ

ขอบคุณบทความจาก : ezythaicooking.com