เคล็ดลับการทำแกงเขียวหวานไก่ (admin posted on December 18th, 2012 )

เคล็ดลับการทำแกงเขียวหวานไก่

อาหารไทย อย่างการทำแกงเขียวหวานไก่ เพื่อรับประทานเอง ที่สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยวิธีการในการทำ ดั่งต่อไปนี้

ส่วนผสมในการทำแกงเขียวหวานไก่

น้ำพริกแกงเขียวหวาน          เนื้อไก่                    กะทิ

ใบโหระพา               มะเขือเปราะ   น้ำซุป

น้ำตาลมะพร้าว         น้ำปลา

พริกชี้ฟ้าแดง            ใบมะกรูด

 

ขั้นตอนการทำแกงเขียวหวาน

 

- ขั้นตอนแรก เราจะต้อง ตั้งกะทิ ลงไปก่อน โดยการใช้หัวกะทิ บนกระทะจนร้อน โดยการใช้ไฟปานกลาง ในการเคี่ยวกะทิ รอจนกระทั่งกะทิเดือดดี ต่อมาเราก็จะ ใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัด กับกะทิให้เข้ากัน จนกระทั่งกะทิงวดดีแล้ว จากนั้นจึงเทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใหญ่ เพื่อเราจะได้น้ำแกงเขียวหวานเอาไว้

 

- จากนั้น เมื่อเราได้น้ำแกงเขียวหวานดีแล้ว เราก็จะใส่เนื้อไก่ ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน รอจนกระทั่งเดือดดีแล้ว เราก็จะปรุงรส แกงเขียวหวานด้วยการ ใส่น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน จากนั้น เราก็จะใส่มะเขือเปราะ ที่หั่นไว้แล้ว ลงไปในหม้อ จากนั้นใส่น้ำกะทิ ที่เหลือ และใส่น้ำซุปไก่ ลงไปในหม้อแกงเขียวหวาน ต้มต่อไปอีก จนกระทั่งไก่สุก มะเขือสุก

 

- จากนั้นเราก็จะ ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพา ลงไปในหม้อ รอจนกระทั่งเดือด จากนั้นจึงปิดไฟ ยกลงจากเตา จากนั้น เราก็จะตักแกงเขียวหวานไก่ ที่แสนอร่อยของเรานั้น ใส่ถ้วยเสิรฟ พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ เพื่อรับประทาน ได้อย่างอร่อยแล้วล่ะ

ซึ่งการรับประทานแกงเขียวหวานนั้น เราสามารถรับประทานกับขนมจีน ก็อร่อยไม่แพ้ ข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยได้ไม่แพ้กันเลยล่ะ

เพียงเท่านี้ เมนูแกงเขียวหวาน ก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ

ขอบคุณบทความจาก : ezythaicooking.com

Comments are closed.